آیا می توانید سیکادا بخورید؟ | زمان

برای دیدن سیکادا در همه جا آماده شوید.

انتظار می‌رود بیش از یک تریلیون از این موجودات در سال جاری در بخش‌هایی از ایالات متحده ظاهر شوند، در یک رویداد نادر که بیش از دو قرن است مشابه آن دیده نشده است.

سیکاداها که به دلیل صداهای جفت گیری کر کننده خود که می توانند به بلندی ماشین های چمن زنی بلند باشند، پس از بیش از یک دهه زیرزمین ظاهر می شوند و غذای خوشمزه ای را به پرندگان و حتی گاهی انسان ها ارائه می دهند.

درست است، سیکادا، مانند بسیاری از حشرات، به عنوان جایگزینی سازگار با محیط زیست و غنی از پروتئین برای طیور و گاو مورد استقبال قرار گرفته است. آنها کلسترول پایینی دارند، ترد هستند و طعمی شبیه به میگو دارند. رستوران ها اشکالات را در منوهای آزمایشی گنجانده اند، در حالی که چندین کتاب آشپزی حتی به دستور العمل های مربوط به سیکادا اختصاص داده شده است.

بنابراین اگر علاقه مند هستید که سیکادا را در بشقاب خود ببینید، در اینجا چیزی است که باید در مورد چگونگی شروع بدانید.

مرحله اول: آنها را بگیرید

سیکادا معمولاً در مناطق جنگلی مانند نزدیک درختان و بوته ها یافت می شود، اما به دلایل بهداشتی، کارشناسان نسبت به جمع آوری سیکاها برای غذا در مکان هایی که ممکن است آفت کش ها یا زباله ها وجود داشته باشد، هشدار می دهند. شما حتی می توانید شروع به جستجو در حیاط خلوت خود کنید.

با این حال، شما باید سعی کنید انتخابی باشید. سیکادای تازه از روی زمین ممکن است خوشمزه ترین میان وعده نباشد. سرآشپز جوزف یون در سال 2022 به Popular Science گفت، بهتر است منتظر بمانید تا پوست‌اندازی کنند و پوسته‌های قبلی‌شان را بریزند تا تمیز و نرم شوند. – هر چه سیکاداها بزرگتر می شوند، احتمال توده عضلانی کمتری دارند که باعث می شود لطافت و شادابی آنها کمتر شود. یون همچنین نسبت به خوردن سیکادای مرده هشدار داد که ممکن است قبلاً شروع به تجزیه شدن کرده باشد.

و نگران آسیب دیدن نباشید: در حالی که پاها و چنگال‌های سیکادا ممکن است هنگام لمس خاردار باشند، آنها گاز نمی‌گیرند و نیش نمی‌زنند. می‌توانید با فشار دادن بال‌هایشان به بدنشان با انگشت شست و سبابه به آرامی آنها را بردارید، سپس آنها را در یک کیسه یا ظرف جمع کنید.

مرحله دوم: آنها را تمیز کنید

جیانا جادین، نویسنده Cicada-Licious: پختن و لذت بردن از سیکاداهای دوره ایمنجمد کردن سیکادا پس از صید را به عنوان راهی مناسب برای کشتن و نگهداری حشرات توصیه می کند.

جادین هم توصیه می کند بعد از اینکه آنها را از فریزر خارج کردید، می توانید قبل از پختن، سیکاها را بجوشانید تا از شر هر گونه میکروب خلاص شوند. (شستشوی منظم دست ها نیز توصیه می شود. توبی آمیدور، مشاور تغذیه، در سال 2021 به شبکه غذایی گفت: “مهم است که با آنها مانند یک تکه مرغ خام یا تخم مرغ پوسته رفتار کنید.”

از طرف دیگر، می توانید بلافاصله پس از گرفتن سیکادا آن را بجوشانید.

مرحله سوم: آنها را بپزید

سیکادا در غذاهای سرتاسر جهان مورد استفاده قرار گرفته است، در یونان و روم باستان خورده می‌شد و مدت‌ها به عنوان یک خوراکی سنتی در تایلند و کنگو مورد استفاده قرار می‌گرفت.

انواع روش های خلاقانه برای گنجاندن سیکادا در یک ظرف وجود دارد. آنها به تنهایی کار می کنند – برخی می گویند بهتر است در هوا سرخ شوند – یا به عنوان افزودنی به غذاهایی مانند کاری و پاستا. برخی از افراد حشرات را آسیاب می کنند و پودر را با نان مخلوط می کنند یا از آن برای تزئین لبه لیوان نوشیدنی مانند نمک روی مارگاریتا استفاده می کنند. رسانه های اجتماعی به گنجینه ای از دستور العمل ها تبدیل شده اند و شما حتی می توانید از علامت زودیاک خود الهام بگیرید.

اما قبل از اینکه دندان‌های خود را در سیکادا فرو کنید، متخصصان هشدار می‌دهند که افراد مبتلا به آلرژی به صدف‌ها – یا افرادی که معمولاً باید از صدف‌ها اجتناب کنند، مانند زنان باردار یا کودکان خردسال، یا کسانی که در معرض خطر ابتلا به نقرس هستند – باید از خوردن سیکادا که در واقع از صدف‌ها گرفته می‌شود اجتناب کنند .